In der hart umkämpften Welt der Fleischverarbeitung kann die Wahl des richtigen Gehäuses den Unterschied in Produktqualität, Effizienz und Kundenzufriedenheit ausmachen.Ein europäischer Wursthersteller hat sich kürzlich auf Nylon-Plastikhülsen gewandt, um seine Produktionslinie zu verbessern und der wachsenden Marktnachfrage nach langlebigen, hochwertige Wurst.
Hintergrund
Das Unternehmen ist auf die Herstellung von halbtrockenen und gekochten Wurstwaren für den Einzelhandel und den Foodservice-Markt spezialisiert.Versorgungsunvereinbarkeit, hohe Kosten und begrenzte Größenuniformität verursachten Engpässe in der Produktion und beeinträchtigten die Konsistenz des Endprodukts.
Herausforderung
Sie brauchten eine zuverlässige, skalierbare Gehäuse-Lösung, die:
- Aufrechterhaltung der Strukturintegrität während des Kochens und Rauchens
- Bieten Sie einen gleichbleibenden Durchmesser und eine gleichbleibende Länge für die automatische Füllung an
- Ausgezeichnete Durchstoßbeständigkeit
- Vor dem Verzehr leicht entfernen
- Einhaltung der EU- und US-amerikanischen Lebensmittelsicherheitsvorschriften
Lösung: Gehäuse aus Nylon-Plastik
Nach der Bewertung mehrerer synthetischer Alternativen entschied sich das Unternehmen fürKunststoffhülsen auf NylonbasisSie sind durch ihre überlegene mechanische Festigkeit, thermische Stabilität und ihre Schälbarkeit geprägt.Diese Gehäuse bestehen aus Polyamid (Nylon) -Folien, die speziell für Fleischprodukte hergestellt wurden, die eine Wärmebehandlung oder eine lange Haltbarkeit erfordern..
Durchführung
Der Übergang zu Nylon-Hülsen war nahtlos, die mit den bestehenden Hochgeschwindigkeits-Füll- und Verbundmaschinen kompatibel waren.Durch ihre einheitlichen Abmessungen konnte eine genauere Portionskontrolle und ein geringeres Produktverschwendungspotenzial erreicht werden..
Während der Verarbeitung zeigten die Hülsen:
- Ausgezeichnete Hitzebeständigkeit während des Kochens, Rauchen und Trocknen
- Minimale Schrumpfung oder Verformung
- Gute Haftung an der Fleischmasse und Verhinderung von Luftbeulen
- Einfache Schälung nach dem Kochen für den Verbraucher
Ergebnisse
Innerhalb von drei Monaten nach der Einführung konnte das Unternehmen messbare Verbesserungen feststellen:
- Steigerung der Produktionseffizienz um 20%
- Reduzierung der Rohstoffkosten um 15%
- Verbessertes Erscheinungsbild und Textur des Produkts
- Bessere Ausbeute und weniger Produktverlust bei Verpackung und Transport
- Positives Kundenfeedback über Produktkonsistenz und Leichtigkeit
Schlussfolgerung
Naylon-Kunststoffhülsen haben sich für diesen europäischen Hersteller als wirksame Alternative zu natürlichen Hülsen erwiesen.Sie haben nicht nur die Betriebseffizienz verbessert, sondern auch die Einhaltung internationaler Lebensmittelsicherheitsstandards gewährleistet und gleichzeitig die sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher erfüllt..
Für Fleischverarbeiter, die ihren Betrieb ausbauen möchten, ohne dabei die Qualität zu beeinträchtigen, bieten Nylonhülsen eine praktische, kostengünstige und leistungsorientierte Lösung.