Unternehmensnachrichten über Wie man Plastikhülsen für Wurst herstellt

Wie man Wurstbeutel aus Plastik herstellt?

Vorbereitung vor Gebrauch

Eine ordnungsgemäße Vorbereitung ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Gehäuse während der Füllung und des Kochens gut funktionieren:

1. Aufbewahrung: Plastikhülsen in einer kühlen, trockenen Umgebung, fern von direktem Sonnenlicht, aufbewahren.
2. Größenwahl:Bei der Herstellung von Würstchen in unterschiedlichen Größen muss die entsprechende Umschlaggröße ausgewählt werden. Hier ist eine Formel:Endgröße der Wurst Φ= Flachbreite der Plastikwursthülsen/1.5
3. Einweichen (falls erforderlich): Einige Gehäuse (Roll-Plastik-Sauce-Gehäuse) sollten vor dem Gebrauch 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um sie biegsamer zu machen.
4. Inspektion: Überprüfen Sie, ob keine Anzeichen von Schäden oder Defekten wie Risse, Punktionen oder Zerbrechlichkeit vorliegen.

Die Gehäuse füllen

Die Füllung besteht darin, die Hülle mit zubereiteter Fleischemulsion zu füllen.

1. Das Gehäuse auf das Stoffstück befestigen: Schieben Sie ein Ende des Gehäuses über das Füllhorn. Lassen Sie etwa 5 ̊7 cm locker hängen, um das Binden zu ermöglichen. Drücken Sie das Gehäuse auf das Horn, bis es fest passt.
2. Füllung des Gehäuses: Schalten Sie den Stuffer ein und beginnen Sie, die Fleischmischung in das Gehäuse zu geben. Arbeiten Sie langsam und gleichmäßig, um Luftbeutel oder eine ungleichmäßige Verteilung zu vermeiden.Normalerweise 10% bis 15% Überfüllung
3. Schneiden oder Drehen: Sobald die gewünschte Länge erreicht ist, entfernen Sie die gefüllte Hülle aus dem Horn. Für kurze Verbindungen drehen Sie die Hülle in regelmäßigen Abständen, um einzelne Würste zu trennen.Verwenden Sie Metallklemmen oder Schnüre, um jedes Glied zu versiegeln.

Kochen und Verarbeiten

Nach der Füllung hängt der nächste Schritt von der Art des Gehäuses und dem gewünschten Endprodukt ab:

1. Kochen oder Dampfen: Bei Kochen, insbesondere bei Verwendung von Polymer-Hülsen, werden die Würste bis zum vollständigen Kochen gekocht oder gedämpft.
2. Kühlung und Verpackung: Nach dem Kochen werden die Würste schnell gekühlt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.